その１０１ トリュフ入りペコリーノチーズ ～イタリアの加工チーズ～

イタリア産のペコリーノチーズ、だけならフツーのお値段なのですが、

↓妙にお高いお値段？！と思ったら、トリュフ入りのペコリーノチーズでした。↓

わりにフレッシュ感の強い、軽い酸味のある仕上がり

プツプツと黒くみえるのがトリュフです。

思い切って半分に割ってみると。。。。

所々に、点々と混在。スライスすると、見えたり見えなかったり。

でも、しっかり香りはついています。

そのまま食べるより、スライスして、パンと一緒にトーストすると、

ちょっぴり豪勢な感じのトーストに。

チーズの酸味もとんで、軽い仕上がりのトリュフ風味チーズトーストが楽しめました。

コメント 2

おはようございます。
トリュフ入りのペコリーノチーズとは豪勢ですね。
トーストに挟むといいだろうな。
by 京男 (2010-12-24 04:49) 

京男さん、おはようございます。はい、ちょっぴりトーストすると美味しかったです！ちょっぴり豪勢気分でした。

ほりけんさん、ロクさん、da-kuraさん、niceありがとうございます。

by お昼寝ねこ (2010-12-25 05:05)