エポワスチーズ工場 ＠Ｇａｕｇｒｙ ～工場見学～ [チーズ番外編]
ひさびさの工場見学編。泊ったホテルに、観光案内が出ていたので、つい。
Fromagerie Gaugry
右手奥から、自由見学
中に入ると、ガラス張りの向こうで作業する人たちが。
↓凝乳を型に振り分けて水切りをしているところからスタート↓
チーズ作りは、重いものを動かす重労働。
機械化されているとはいえ、ココは割りに人力に頼る部分も多かったりして
↓次は、型に振り分けたものを積み上げて、しばらく水切り↓
見ているだけで、圧巻なボリュームの型の数でした。
（次回に続く）
ほりけんさん、niceありがとうございます。
by お昼寝ねこ (2010-08-26 21:56)